Am 23. April verstarb der niederländische Drei Sterne-Koch Jonnie Boer (geb. 9.1.1965) wohl für alle völlig unerwartet an einer Lungenembolie auf der Karibik-Insel Bonaire, eine der „Besonderen Gemeinden“ der Niederlande. Boer hinterlässt seine Frau Thérèse und die Kinder Jimmie (24) und Isabelle (21), denen er erst zu Beginn des Jahres zusammen mit seinem Küchenchef die … Weiterlesen
Schon seit vielen Jahren bin ich der Meinung, dass man bei uns mit dem Fisch nur sehr selten so gut umgeht, wie es sein könnte und eigentlich sein müsste. Ein irritierendes Indiz ist zum Beispiel, dass man irgendwo an den Küsten in Europa in einem guten Restaurant Fisch probiert und sofort der Meinung ist, so … Weiterlesen
Den britischen Starkoch Gordon Ramsay (58) haben viele Leute vermutlich nicht mehr so richtig „auf dem Schirm“ – zumindest nicht was Spitzenqualitäten angeht. Mit Dutzenden von Restaurants weltweit (die Angaben schwanken da etwas) und einer TV-Präsenz, die schon Jahrzehnte andauert, mit gerne leicht prollig wirkenden Auftritten usw. usf. ist er natürlich schnell in der Schublade … Weiterlesen
