Am 29. Oktober 2018 fand der zweite Masterclass Day in Filderstadt statt. Ein Tag mit spannenden, hochrelevanten Themen für die Gastronomie. Über allem stand das Motto: Besser werden. Außerdem schneller und preiswerter arbeiten, neue Ideen und Anregungen bekommen und Kontakte knüpfen. Neben einem theoretischen Teil, vorgetragen von namhaften Referenten, wurden in Praxisseminaren Techniken und Produkte vorgestellt.
Ode an Düll
Es gibt da diese Szene in „Ratatouille“, in der den großen Kritiker Anton Ego angesichts der Ratatouille des Ratten-Kochgenies eine so heftige Kindheitserinnerung ereilt, dass ihm der Füller entgleitet und er letztlich sein Glück als Teilhaber eines kleinen Restaurants mit entsprechender Küche findet, in dem er sich fortan nur noch des Lebens und neuerlicher Ratatouille-Portionen … Weiterlesen