Michelin Frankreich 2022, Folge 1: Neues, aber Alles mit Maß. Einordnungen und neue Sterne
Vorab. Ein paar Zusammenhänge Die Zeiten, in denen Gourmets weltweit wie gebannt auf den neuen französischen Guide Michelin warteten, sind vorbei. An dieser Entwicklung hat man bei Michelin selber mächtig mitgewirkt, weil es irgendwann einmal nicht mehr nur darum ging, die subjektiv überragende Qualität der französischen Kochkunst zu würdigen und zu verbreiten, sondern darum, möglichst … Weiterlesen